Carole Herve est pharmacien, diplômée de l’Université de Liège en 2008. Elle est Nutrithérapeute certifié Cerden et membre adhérent IEDM (Institut Européen de Diététique et Micronutrition) depuis 2018. Elle est également diplômée de l'Université libre de Bruxelles en 2021.

Son approche vise à optimiser l’alimentation dans un but tant préventif que thérapeutique et, en particulier :
- Dépister et corriger les déséquilibres alimentaires et les déficits micro-nutritionnels à l’origine de troubles fonctionnels qui empêchent de profiter directement ou à long terme de tout son potentiel santé ;
- Sublimer les performances physiques et intellectuelles, retarder les effets du vieillissement, prévenir les risques de maladies et les traiter par des conseils alimentaires et une supplémentation active et raisonnée en micronutriments.

Elle propose un accompagnement, une limitation des symptômes et/ou des risques dans les contextes suivants :
- Bilan alimentaire ;
- Surpoids, maigreur, régimes, troubles du comportement alimentaire ;
- Immunité générale (infections à répétition, allergies, intolérances alimentaires) ;
- Stress, dépression, burnout, dépendances (tabagisme, alcoolisme) ;
- Nutrition chez l’enfant, la femme enceinte et allaitante ;
- Nutrition sportive ;
- Nutrition antioxydante et détoxifiante ;
- Alzheimer, Parkinson, sclérose en plaque, AVC, ostéoporose, ménopause, sarcopénie, diabète, pathologies cardio-vasculaires, hypertension, fibromyalgie, dysbiose, maladie cœliaque, maladie de Crohn,...

Son numéro est : 0498/45.04.19